苯甲酸钠

物理化学性质：苯甲酸钠为白色结晶性粉末，无臭或略带安息香的气味，极易溶于水，水溶液呈微碱性，微溶于乙醇，溶于甘油和甲醇，露置于空气中会吸潮。与酸反应会析出苯甲酸，与碳酸盐反应会有气泡生成，还可以与碱、维生素C反应。

用途：水处理领域常被用于缓蚀剂，其用于保护含铁金属，但需与其他水处理剂复合使用；食品领域常被用于防腐保鲜，抑制微生物生长，保持食品风味和营养 ；医药领域常被用于防腐剂，防止微生物污染。